merenguemilengue

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Categoría: masala en la sala

>India, el plato nacional.

>Según una encuesta para el 19% de los indios es la masala dosa, una crepe crujiente rellena de puré de patatas especiado.
Le sigue el arroz con cordero (especiado a la musulmana).
Tercero el tandoori chicken, pollo marinado asado en brocheta asado al carbón en tinaja de barro.
Idli sambar, bollitos de arroz fermentado con sopa picante de tamarindo.
Dal makhani, lentejas espesadas con mantequilla.
Samosa, empanadillas piramidales de patata especiada.
Chow mein, tallarines salteados.
Pescado frito, 5% de los votos.
Otros: chana bhatura, pan bimbo tostado con tortilla de chile verde y cebolla cruda, bhelpuri, dhokla, kathi kabab, momos…

>Devorando

>Ayer le dimos al sandwich con los de quinto. Se lo pasaron pipa sobre todo a la hora de degustar el manjar.

>Nudels

>Ayer estuvimos cocinando unos espaguetis chinos en clase de trabajos manuales. Lo pasamos pipa, aunque para mi nos quedaron blandurrios por que no los refrescamos bien. A ellos eso no le importa (aquí triunfa la textura plastosa), les preocupa más que sólo tenga verdura (hubo que dejarla blandita, si no no se la comen, algunos) y que no pique. Pero intentamos que se acostumbren a saborear la comida sin picante. Un poco no pasa nada, hasta hace de conservante, pero aquí las ulceras estan a la orden del día.
http://www.divshare.com/flash/playlist?myId=9182549-46b

>Intercambio

>Clase de castellano.
Aprendiendo bangla.

>Merendola…

>El otro dia nos juntamos en el hostel para una merendola.
-Vamos anda! A currar again…
Tras mucho pensar…
El menu:
Pollo al curry, aloo dum, veg fried rice, tomato chutney, luchis, berenjena a la plancha…
Sublime
Algunos invitados, flipando…

>

15 de octubre de 2008

Hoy hemos preparado falafel, lo mas chulo es que como la turmix no tenia potencia, hemos molido los garbanzos en un mortero romano como el que se usa en todas las casas para preparar las masalas. Para acompanhar, satziki.

Ahi esta’ la Lota repartiendo el bacalao y llevando con entereza 7 semanas sin ver a su sister Sanchita que ha estado bailando por Alemania y ahora por Espania de tourne’.

> Suprya, cortando berenjena, recien levantada de la siesta

13 de octubre 2008

xarlotada

Estaba al caer la mosca al guiso. Hoy me he equivocado de tren, tan contenta por haber pillado sitio, leía el periodico, hasta que el paisaje ha dejado de ser el que tenía. Me he bajado en un ghat (muelle) bajo el puente nuevo, en zona industrial y de m-30s. Ni dios, todo oscuro, y el camino corto vallado, así siguiendo a los coches, me adentro en un excalectric. Un tipo duerme en el bordillo, como sea chungo a correr, ¿estará durmiendo? Cuidado! No hagas ruido, y ¡zas! piso mierda, resbalo, y me estampo contra el suelo, chof, al lado del tipo, pero en la carretera. Esto es Calcuta brother. Poco trafico, la suerte… y caminando caminando, preguntando preguntando, hora y media después vuelvo a la estacion de Tollyganj, ahora sí, me fijo en el cartelito en la maquina del tren: dirección Budge Budge.

Ayer en esta misma estacion, me lleve un sorpresón. Iba por el andén lleno de gente y de repente, alto y claro:
- Hola!
-¿Jar?
No puede ser… sí, me han saludado. Me vuelvo y era Mita la enfermera de niu laichi, de charleta la espera del tren se hizo corta. Ella tarda 2 horas en volver a casa.

Hoy he conocido un chico de Barceluna que ayuda a la gente de un slam. Mañana van a construir una casa para una familia. Resulta que con las aguas del monzón, al mojarse la tierra se desplaza, torciendo las casas, y hay que rehacerlas.

Primera clase de cocina en Soma home, las doy con una Natalia una chica de Polonia que va a estar unos meses por aqui.
No hemos encontrado cous-cous, pero sí bulgur (aka trigo sarraceno). La cocina es chiquita y poco equipada, pero picando picando, jugando jugando, hemos preparado taboulé y verduriquis con trigo. Nos falló la textura pero ricorrico. A las niñas, no sé creo que les ha resultado extraño. Como el té moruno que hemos hecho con la menta que sobraba.
Ayer llamaron las niñas desde Alemania, que de lux, alguna ya no quiere volver. El otro día llamó Raju, que flipaba con los piercings, y que Ovijit está engordando y perdiendo el moreno, jui jui. Por cierto, del viaje de los niños en España (3 semanas que empiezan el 17 de octubre 2008 en Barceloca), se hará un blog, en cuanto sepa cuelgo el enlace.
Oficiamente el monzón ha retirado, a ver si empiezan a bajar los 35º…

>
no woman, no cry

Pues ya que es dificil que las madres cambien -que las hay, por lo menos que las hijas no se metan…
y que elijan ellas por si mismas y que rompan la cadena…
Las chicas adolescentes pueden venderse a 3000 euros, es decir los polvos que echa su madre en 18-20 meses -y de los que viven ella y los retonos que dios le de- total que la tentacion es grande y siempre esta ahi…
Y ahi aparece new light dando una alternativa nueva y real y las madres, que como todas quieren lo mejor para sus ninas acceden a que estan vayan a “new light 3″ o “shoma home” o “fundacion meridional shoma memorial home” o como ellas le llaman “the hostel”, una cas bien chula, bien puesta, bien nueva, de cuato plantas en un barrio de clase media en el sur, donde pueden hacer una vida ordenada, ir al colegio -las peques que van a un “english medium” echan unas parrafadas en ingles que sha quisiera sho- actividades extraescolares segun sus aptitudes -baile clasico, folklorico, moderno, costura, informatica, ingles, repaso, boxeo, teatro, cocina…- la ultima adquisicion (que vi en agosto) es una lavadora que les ahorrara tiempo para otras cosas como cambiar de canal en la tele como hacemos todas, ?no? Cada una es responsable de sus cosas y respetan mucho a las mayores, en un momento de euforia se desfasan y rompen con todo -y te cargan las pilas- pero luego saben tener todo recogido y cumplir un orden que si no, seria un caos entre 32 ninas conviviendo mas unas 5 masis -que son sus cuidadoras-companeras- y alguna que otra inquilina pasajera

En este enlace se ve un montaje de como empezaron las ninias a recibir clases de la escuela de chitra das un monstruo del kathak y un tipo peculiar, es chulo porque no solo bailan sino que tambien ellas hablan de lo que sienten. Se las ve jovencitas, ya ha pasado tiempo…

http://in.youtube.com/watch?v=LDXLq8Ii868

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